Donat Ubi Ungu

Donat???? Kok ungu warnanya??? 
Ternyata ubiungu yang biasanya kita makan hanya dalam bentuk kripik atau hamya sekedar direbus saja. Sekarang ubi ungu bisa kita kreasikan menjadi jajanan yang lezat dan manis. Yaitu donat ubi ungu,donat yang biasa terbuat dari tepung terigu namun ini terbuat dari ubi ungu sebagai penganti tepung terigu.Donat ubiungu ini juga aman dimakan oleh penderita diabetes karena sangat rendah glukosa dalam ubi ungu.
Kamu juga bisa membuatnya dirumah karena bahan sangat mudah kita temukan dan cara yang sangat mudah.

Bahan-bahan 

• 500 gram terigu (cakra)/ saya pakai segitiga biru

• 50 gram susu bubuk

• 11 gram ragi (fermipan/saf instant)

• 200 gram kentang kukus (haluskan

• +dinginkan) / saya pakai ubi ungu

• 100 gram gula kastor/gula halus

• 75 gram mentega

• 0.25 sendok teh garam

• 4 butir kuning telur

• 100 ml air dingin (es)

Cara Membuat Donat Ubi Ungu Empuk

• Dalam wadah, campur tepung terigu,gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• lalu tambahkan mentega dan garam, uleni terus sampai benar-benar kalis. Diamlan adonan donat berkisar 20-30 menit.
• Lalu bentuk adonan, dengan cara dibulatkan atau bisa juga menggunakan cetakan donat. lalu diamkan lagi kurang lebih 30-50 menit, sampai benar-benar mengembang.
• Gorengn adonan yang sudah mengembang tersebut kedalam minyak dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan dan angkat.
• Taburi donat denan gula ,atau hias  juga dengan coklat , meses atau sesuai selera.
• Hidangkan bersama keluarga tercinta.